Rodzdział V stosowane dodatki



Pobieranie 376.54 Kb.
Strona5/6
Data07.05.2016
Rozmiar376.54 Kb.
1   2   3   4   5   6


b) substancje dodatkowe

b.1 a) barwniki , które można dodawać w ilości quantum satis

Substancja dodatkowa


Numer wg systemu oznaczeń Unii Europejskiej

Maksymalna dawka

  1. Ryboflawina,

  2. Ryboflawiny-5'-fosforan;




  1. Chlorofile i chlorofiliny;

  Chlorofili i chlorofilin kompleksy miedziowe;

  4)   Karmel;

  5)   Karmel siarczynowy;

  6)   Karmel amoniakalny;

  7)   Karmel amoniakalno-siarczynowy;

  8)   Węgiel roślinny;

  9)   Karoteny;

  10) Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina;

  11)  Czerwień buraczana, betanina;

  12)  Antocyjany;

  13)  Węglan wapnia;

  14)  Dwutlenek tytanu;

  15)  Tlenki i wodorotlenki żelaza


E 101 (i)

(ii)
E 140          

E 141

E 150a


E 150b

E 150c


E 150d

E 153


E 160a

E 160c


E 162

E 163


E 170

E 171


E 172

Quantum satis


b. 1 b ) barwniki , które mogą być użyte pojedynczo lub łącznie do określonych środków spożywczych:
/tutaj/ aromatyzowane napoje bezalkoholowe

  1. Kurkumina;

  2)   Tartrazyna;

  3)   Żółcień chinolinowa;



  1. Koszenila, kwas karminowy, karminy;

  2. Czerwień Allura AC;

  3. Błękit patentowy V;

  4. Indygotyna, indygokarmin;

  5. Błękit brylantowy FCF;

  6. Zieleń S;

  7. Czerń brylantowa BN, czerń PN;

  8. Likopen

  9. Beta-apo-8'-karotenal (C30);

  10. Ester etylowy kwasu beta-apo-8'-karotenowego (C30)

  11. Luteina.




E100

E102


E104

E120


E129

E131


E132

E133


E142

E151


E160D

E160e


E160f
E161b

Max 100mg/l

15) Brąz HT;

16) Azorubina, karmoizyna;

17) Czerwień koszenilowa, pąs 4R;

18)Żółcień pomarańczowa S, żółcień pomarańczowa FCF;





E 155

E 122


E 124

E 110


Max 50 mg /l


b.2 Substancje słodzące

Lp.

Substancja dodatkowa


Numer wg systemu oznaczeń Unii Europejskiej

Maksymalna dawka

UWAGI


1

Acesulfam K

E 950


350 mg/l


350 mg/l

Napoje bezalkoholowe - aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru



2

Aspartam

E 951

600 mg /l

600 mg /l



Napoje bezalkoholowe - aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru



3

Kwas cyklaminowy i jego sole :

E 952

Maksymalne dawki w przeliczeniu na wolny kwas :

250 mg /l

250 mg /l


Napoje bezalkoholowe

- aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru


4

Sacharyna i jej sole:

Sodowa, potasowa i wapniowa



E 954

Maksymalne dawki w przeliczeniu na wolny imid

80 mg /l


80 mg /l
100 mg /l

Napoje bezalkoholowe

- aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru


- napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- „Gaseosa”: bezalkoholowy, oparty na wodzie napój z dodatkiem dwutlenku węgla, substancji słodzących i aromatów




5

Neohesperydyna DC

E 959

30 mg /l


50 mg /l

30 mg /l


Napoje bezalkoholowe

- aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka , o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe na bazie soków owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru




6

Sukraloza

E 955

300 mg /l

300 mg /l



Napoje bezalkoholowe

- aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energet. lub bez dodatku cukru


7

Sól aspartamu i acesulfamu (*)

E 962

350 mg /l

350 mg /l



Napoje bezalkoholowe

- aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

- napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

(*)określone maksymalne dawki soli aspartamu i acesulfamu są pochodną określonych maksymalnych dawek jej części składowych: aspartamu (E951) i acesulfamu K (E950).



Maksymalne dawki określone dla aspartamu (E951) i acesulfamu K (E950) nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu , pojedynczo lub łącznie z E 951 lub z E 950. Maksymalne dawki soli aspartamu i acesulfamu są wyrażone w przeliczeniu na (a) acesulfam K lub (b) aspartam.
b.3 Substancje dodatkowe inne niż barwniki i substancje słodzące które można dodawać w ilości quantum satis


Numer wg systemu

oznaczeń Unii Nazwa

Europejskiej

| 1) | E 170 | Węglan wapnia



| 2) | E 260 | Kwas octowy



| 3) | E 261 | Octan potasu

| 4) | E 262 | Octany sodu

| (i) Octan sodu

| | | (ii) Wodorooctan sodu (dioctan sodu)

|

| 5) | E 263 | Octan wapnia




| 6) | E 270 | Kwas mlekowy

| 7) | E 290 | Dwutlenek węgla *




| 8) | E 296 | Kwas jabłkowy



| 9) | E 300 | Kwas askorbinowy




| 10) | E 301 | Askorbinian sodu




| 11) | E 302 | Askorbinian wapnia




| 12) | E 304 | Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego

| | |

| | | (i) Palmitynian askorbylu




| | | (ii) Stearynian askorbylu

| 13) | E 306 | Mieszanina tokoferoli




| 14) | E 307 | Alfa-tokoferol




| 15) | E 308 | Gamma-tokoferol




| 16) | E 309 | Delta-tokoferol



| 17) | E 322 | Lecytyny




| 18) | E 325 | Mleczan sodu



| 19) | E 326 | Mleczan potasu



| 20) | E 327 | Mleczan wapnia

\

| 21) | E 330 | Kwas cytrynowy

\

| 22) | E 331 | Cytryniany sodu

\

| | | (i) Cytrynian monosodowy

\

| | | (ii) Cytrynian disodowy

\

| | | (iii) Cytrynian trisodowy

\

| 23) | E 332 | Cytryniany potasu

\

| | | (i) Cytrynian monopotasowy

\

| | | (ii) Cytrynian tripotasowy

\

| 24) | E 333 | Cytryniany wapnia

\

| | | (i) Cytrynian monowapniowy

\

| | | (ii) Cytrynian diwapniowy

\

| | | (iii) Cytrynian triwapniowy

\

| 25) | E 334 | Kwas winowy L(+)

\

| 26) | E 335 | Winiany sodu

\

| | | (i) Winian monosodowy

\

| | | (ii) Winian disodowy

\

| 27) | E 336 | Winiany potasu

\

| | | (i) Winian monopotasowy

| | |

| | | (ii) Winian dipotasowy

\

| 28) | E 337 | Winian sodowo-potasowy

\

| 29) | E 350 | Jabłczany sodu

\\

| | | (i) Jabłczan sodu

| | |

| | | (ii) Wodorojabłczan sodu

\

| 30) | E 351 | Jabłczan potasu

\

| 31) | E 352 | Jabłczany wapnia




| | | (i) Jabłczan wapnia




| | | (ii) Wodorojabłczan wapnia




| 32) | E 354 | Winian wapnia




| 33) | E 380 | Cytrynian triamonowy




| 34) | E 400 | Kwas alginowy




| 35) | E 401 | Alginian sodu




| 36) | E 402 | Alginian potasu




| 37) | E 403 | Alginian amonu




| 38) | E 404 | Alginian wapnia




| 39) | E 406 | Agar




| 40) | E 407 | Karagen




| 41) | E 407 a | Przetworzony wodorost morski Eucheuma




| 42) | E 410 | Mączka chleba świętojańskiego

| 43) | E 412 | Guma guar




| 44) | E 413 | Tragakanta

| 45) | E 414 | Guma akacjowa (guma arabska)




| 46) | E 415 | Guma ksantanowa




| 47) | E 417 | Guma tara




| 48) | E 418 | Guma gellan




| 49) | E 422 | Glicerol




| 50) | E 440 | Pektyny

| | |

| | | (i) Pektyna

| | |

| | | (ii) Pektyna amidowana

|----------.----------------------------.--------------------------------------------------------------------------------------------------

| 51) | E 460 | Celuloza

|

| | | (i) Celuloza mikrokrystaliczna

| | |

| | | (ii) Celuloza sproszkowana




| 52) | E 461 | Metyloceluloza




| 53) | E 463 | Hydroksypropyloceluloza




| 54) | E 464 | Hydroksypropylometyloceluloza




| 55) | E 465 | Etylometyloceluloza




| 56) | E 466 | Karboksymetyloceluloza

| | |

| | | Sól sodowa karboksymetylocelulozy

| | |

| | | Guma celulozowa




| 57) | E 469 | Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza

| | | |

| | | Enzymatycznie zhydrolizowana guma celulozowa




| 58) | E 470a | Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych




| 59) | E 470b | Sole magnezowe kwasów tłuszczowych




| 60) | E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych




| 61) | E 472a | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym




| 62) | E 472b | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym |




| 63) | E 472c | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |




| 64) | E 472d | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym




| 65) | E 472e | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym |




| 66) | E 472f | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego |




| 67) | E 500 | Węglany sodu

| | |

| | | (i) Węglan sodu

| | |

| | | (ii) Wodorowęglan sodu

| | |

| | | (iii) Półtorawęglan sodu

| 68) | E 501 | Węglany potasu

| | |

| | | (i) Węglan potasu

| | |

| | | (ii) Wodorowęglan potasu




| 69) | E 503 | Węglany amonu

| | |

| | | (i) Węglan amonu

| | |

| | | (ii) Wodorowęglan amonu

| 70) | E 504 | Węglany magnezu

| | |

| | | (i) Węglan magnezu

| | |

| | | (ii) Wodorowęglan magnezu




| 71) | E 507 | Kwas chlorowodorowy




| 72) | E 508 | Chlorek potasu




| 73) | E 509 | Chlorek wapnia




| 74) | E 511 | Chlorek magnezu

| 75) | E 513 | Kwas siarkowy




| 76) | E 514 | Siarczany sodu

|

| | | (i) Siarczan sodu

| | |

| | | (ii) Wodorosiarczan sodu




| 77) | E 515 | Siarczany potasu

| | |

| | | (i) Siarczan potasu

| | |

| | | (ii) Wodorosiarczan potasu

| 78) | E 516 | Siarczan wapnia




| 79) | E 524 | Wodorotlenek sodu




| 80) | E 525 | Wodorotlenek potasu




| 81) | E 526 | Wodorotlenek wapnia




| 82) | E 527 | Wodorotlenek amonu




| 83) | E 528 | Wodorotlenek magnezu

| 84) | E 529 | Tlenek wapnia




| 85) | E 530 | Tlenek magnezu




| 86) | E 570 | Kwasy tłuszczowe




| 87) | E 574 | Kwas glukonowy




| 88) | E 575 | Lakton kwasu glukonowego




| 89) | E 576 | Glukonian sodu




| 90) | E 577 | Glukonian potasu

| 91) | E 578 | Glukonian wapnia




| 92) | E 640 | Glicyna i jej sól sodowa

| 93) | E 920 | L-Cysteina




| 94) | E 938 | Argon *




| 95) | E 939 | Hel *




| 96) | E 941 | Azot *

| 97) | E 942 | Podtlenek azotu *

| 98) | E 948 | Tlen *

| 99) | E 949 | Wodór *




| 100) | E 1103 | Inwertaza




| 101) | E 1200 | Polidekstroza

| 102) | E 1404 | Skrobia utleniona




| 103) | E 1410 | Fosforan monoskrobiowy




| 104) | E 1412 | Fosforan diskrobiowy




| 105) | E 1413 | Fosforowany fosforan diskrobiowy




| 106) | E 1414 | Acetylowany fosforan diskrobiowy

| 107) | E 1420 | Skrobia acetylowana




| 108) | E 1422 | Acetylowany adypinian diskrobiowy




| 109) | E 1440 | Hydroksypropyloskrobia




| 110) | E 1442 | Hydroksypropylofosforan diskrobiowy




| 111) | E 1450 | Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego




| 112) | E 1451 | Acetylowana skrobia utleniona







1   2   3   4   5   6


©absta.pl 2019
wyślij wiadomość

    Strona główna